อาหารบำรุงหัวใจ กระเทียม ชาเขียว และโคเอนไซม์คิวเท็น

 

อาหารบำรุงหัวใจ กระเทียม ชาเขียว และโคเอนไซม์คิวเท็น

โรคหัวใจและหลอดเลือด เกิดจากหลอดเลือดตีบหรือตัน โดยมีการสะสมของตะกรันในหลอดเลือดแดง และมีการอุดตันเกิดขึ้นตามมา ส่งผลให้กล้ามเนื้อขาดเลือดไปเลี้ยง เกิดขึ้นได้ทั้งที่หลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ทำให้อันตรายถึงชีวิตได้

 

การปรับรูปแบบการใช้ชีวิตและเลือกกินอาหารที่ช่วยดูแลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจเป็นหนทางที่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ สารอาหารที่จะช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ต้องมีส่วนช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอล ได้แก่ กระเทียม EGCG และโคเอนไซม์คิวเท็น

ระดับไขมันผิดปกติในเลือดเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีความเสี่ยงน้อยต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยปกติ ควรมีระดับไขมันในเลือดดังนี้

 

โคเลสเตอรอลรวม น้อยกว่า 200 มก./ดล.

ไขมัน LDL น้อยกว่า 100 มก./ดล.

ไขมัน HDL 40 มก./ดล. ขึ้นไป

ไตรกลีเซอไรด์น้อยกว่า 150 มก./ดล.

ซึ่งสารอาหารสำคัญ 3 ชนิดที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยการควบคุมตั้งแต่ปัจจัยการเกิดโรคได้แก่ กระเทียม EGCG และโคเอนไซม์คิวเท็น

 

กระเทียม (GARLIC) อาหารลดความดัน

กระเทียม มีคุณสมบัติเด่นในการช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือด ยับยั้งการจับตัวของเกล็ดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะหลอดเลือดตีบตัน ช่วยการคลายตัวของกล้ามเนื้อเรียบในเส้นเลือด ทำให้ความดันโลหิตลดลง เพราะสารสกัดจากกระเทียมมีส่วนช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันและโคเลสเตอรอลชนิด LDL

 

อ่านเรื่อง กระเทียม อาหารลดความดัน คลิก

 

EGCG วิตามินบำรุงหลอดเลือด

อีจีซีจี (EGCG) หรือแคททิชิน (Catechin) เป็นสารสำคัญที่พบได้ในชาเขียว ซึ่งสามารถช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารเข้าสู่เลือด ช่วยให้คอเลสเตอรอลรวม และ LDL ลดลง ป้องกันการตีบตันของหลอดเลือด และช่วยลดความดันโลหิตได้

 

อ่านเรื่อง EGCG วิตามินบำรุงหลอดเลือด คลิก

 

อาหารบำรุงหัวใจ โคเอนไซม์คิวเท็น (CO Q10)

โคเอนไซม์คิวเท็น เป็นสารอาหารที่ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะช่วงออกกำลังกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยลดการอักเสบในกล้ามเนื้อหัวใจได้อีกด้วย พบมากในปลาซาร์ดีน เนื้อสัตว์ ถั่วเปลือกแข็ง และน้ำมันพืชบางชนิด

วิธีสร้างหัวใจแข็งแรง

โรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันได้ด้วยรูปแบบการดำเนินชีวิตที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี และมีโภชนาการที่สมดุล มีสารอาหารครบถ้วนและปริมาณเหมาะสม ควรลดอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง และปรับพฤติกรรมเพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยสามารถทำได้ดังต่อไปนี้

 

ลดเครื่องในสัตว์ ไข่แดง อาหารทะเล ยกเว้นปลา

ใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียวให้มากขึ้น

กินคอเลสเตอรอลจากอาหารไม่ให้เกินวันละ 300 มิลลิกรัม

ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

ลดอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัด

ไม่ควรกินโซเดียมเกินวันละ 2,400 มิลลิกรัม

กินปลาทะเลที่มีไขมันสูงเพื่อเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมก้า-3 ให้แก่ร่างกาย

เพิ่มผักสดและผลไม้หลากสี

ข้อมูลจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. เรวดี จงสุวัฒน์ ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล